italienische Tradition, Südtiroler Geschmack

WEITERE INFORMATIONEN

Liste der Allergene

  1. GLUTEN

    (Getreide, Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, einschließlich hybrider Derivate)

  2. KRUSTENTIERE UND DERIVATE

    (Meeres- und Süßwasser: Garnelen, Kaisergranaten, Krabben und Ähnliches)

  3. EIER

    (Eier und Produkte, die Eier enthalten: Mayonnaise, Emulgatoren, Eiernudeln)

  4. FISCH UND FISCHPRODUKTE

    (Lebensmittel, die Fisch enthalten, auch in geringen Mengen)

  5. ERDNÜSSE UND DERIVATE

    (Cremes und Würzmittel, in denen es auch in geringen Mengen enthalten ist)

  6. SOJA UND DERIVATE

    (Derivate wie Sojamilch, Tofu, Sojaspaghetti und Ähnliches)

  7. MILCH UND MILCHPRODUKTE

    (alle Produkte, in denen Milch verwendet wird: Joghurt, Kekse, Kuchen, Eiscreme und verschiedene Cremes)

  8. SCHALENOBST UND DERIVATE

    (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Pistazien)

  9. SELLERIE UND DERIVATE

    (sowohl in Stücken als auch in Suppen, Saucen und Gemüsekonserven)

  10. SENF UND SENFDERIVATE

    (ist in Saucen und Würzmitteln enthalten, insbesondere in Mostarda)

  11. SESAMSAATEN UND DERIVATE

    (ganze Samen für Brot, Mehlsorten, die einen minimalen Anteil davon enthalten)

  12. SCHWEFELDIOXID UND SULFIT

    (Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l, ausgedrückt als SO2 – als Konservierungsmittel verwendet, finden wir sie in: Fischkonserven, in Essig, Öl und Salzlake eingelegten Lebensmitteln, in Marmeladen, in Essig, in getrockneten Pilzen sowie in alkoholfreien Getränken und Fruchtsäften)

  13. LUPINE UND DERIVATE

    (in veganen Lebensmitteln enthalten in Form von: Braten, Salami, Mehl und Ähnlichem)

  14. MOLLUSKEN UND DERIVATE

    (canestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina, ecc…)